Uma chef de uma pastelaria americana imaginou uma receita de bolo de chocolate sem o menor traço de gordura, mas não sem sabor. Resultado? Mais de 12 milhões de visualizações no YouTube. Vamos te enviar a fazer.
Pela magia da internet, a chef de confeitaria americana Emma Fontanella viu sua receita de apenas 50 calorias de bolo de chocolate viralizar. O vídeo que ele postou tem mais 12 milhões visitas no YouTube. Um sucesso que não é diferente do de Fátima, que detém o canal de culinária marroquina na plataforma de vídeo e cuja receita de bolo de banana assado, foi um sucesso global durante o confinamento.
Mas voltando ao bolo de chocolate oferecida por Emma Fontanella, é de acordo com os comentários, no vídeo, “é muito delicioso” e, além disso, não engorda. Portanto, tivemos que compartilhar com você. A receita é fácil de fazer e fica pronto bem rapidinho.
Ingredientes Para o bolo de chocolate:
– 80 g de leite desnatado à temperatura ambiente
– 180 g de iogurte natural sem açúcar à temperatura ambiente
– 60 g de aveia misturada ou em pó 100 g de açúcar de estévia
– 1 ovo à temperatura ambiente
– 50 g cacau em pó
– 3/4 de uma colher de chá de bicarbonato de sódio
– Baunilha (opcional)
Para ganache (cobertura de chocolate com pouca gordura (opcional, mas recomendado)
– 70 g de chocolate
– 45 g de leite (3 colheres de sopa) colher de sopa)
– 20 g de iogurte (1 colher de sopa)
– Um pouco de açúcar de estévia, de acordo com o gosto desejado
Para fazer o bolo de chocolate
– Pré-aqueça o forno a 160 ° C
– Em uma tigela, despeje o iogurte, o leite e um pouco de baunilha (opcional). Misture com um batedor. Aqueça a mistura por 45 segundos no microondas. Despeje o cacau em pó na preparação quente, isso intensifica o sabor do chocolate. Mexa bem. Adicione o açúcar de estévia e depois um ovo. Misture novamente.
– Agora adicione os ingredientes secos: aveia e bicarbonato de sódio. Misture e despeje rapidamente em um molde no qual uma folha de papel manteiga foi colocada anteriormente.
– Asse por 35 minutos (tempo a ser definido de acordo com a potência do forno).
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Para fazer o ganache (cobertura) de chocolate claro
– Derreta o chocolate em banho-maria.
– Em uma saladeira pequena, misture o iogurte, o leite, o chocolate derretido e um pouco de açúcar de estévia, de acordo com o resultado desejado.
– Usando uma espátula, espalhe o ganache no bolo.
– Tenha cuidado para guardar o bolo em temperatura ambiente e não na geladeira. O ganache endurece a uma temperatura baixa.
Jerffeson Brandão\ Informe Brasil
