Para combater a anemia, que, na maioria dos casos, acontece por falta de ferro no sangue, é recomendado incluir na dieta alimentos ricos em ferro, que geralmente são de cor escura, como beterraba, ameixa, feijão preto e, até, chocolate.
Dessa forma, conhecer uma lista de alimentos ricos em ferro, é uma ótima forma de ajudar a tratar a doença. Para refrescar e tornar mais agradável o tratamento, alguns desses alimentos podem ser usados para fazer sucos bem gostosos, que são excelentes armas contra a doença mas dependendo da gravidade da anemia, o médico poderá receitar a suplementação de ferro.
Confira algumas ótimas opções de receitas contra anemia
1. Suco de abacaxi
O suco de abacaxi com salsinha é ótimo para combater a anemia porque a salsa tem ferro e o abacaxi tem vitamina C que potencializa a absorção do ferro.
Ingredientes
- 2 fatias de abacaxi
- 1 copo de água
- algumas folhas de salsinha
Modo de preparo
Bater os ingredientes no liquidificador e beber logo a seguir o seu preparo. O abacaxi pode ser substituído por laranja ou maçã.
2. Suco de laranja, cenoura e beterraba
O suco de laranja, cenoura e beterraba é ótimo para combater a anemia porque é rico em ferro.
Ingredientes
- 150 gramas de beterraba crua ou cozida (cerca de 2 fatias grossas)
- 1 cenoura pequena crua
- 2 laranjas com bastante suco
- melaço à gosto para adoçar
Modo de preparo
Passe a beterraba e a cenoura pela centrifugadora ou processador de alimentos, para retirar ao máximo o seu suco. Depois, adicione a mistura ao suco puro da laranja e beba logo a seguir, para aproveitar ao máximo suas propriedades medicinais.
Se não possuir estes eletrodomésticos, pode-se bater o suco no liquidificador, sem acrescentar água e coá-lo a seguir.
3. Suco de ameixa
O suco de ameixa também é ótimo para combater a anemia porque é rico em vitamina C, e por isso potencializa a absorção do ferro dos alimentos de origem vegetal.
Ingredientes
- 100 g de ameixa
- 600 ml de água
Modo de preparo
Adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Após adoçar o suco de ameixa está pronto para ser bebido.
4. Refogado de couve com quinoa
Este refogado fica delicioso e tem uma boa quantidade de ferro, sendo uma boa opção para o vegetariano.
Ingredientes
- 1 molhe de couve manteiga cortado em tiras finas
- 1 alho fatiado
- azeite
- sal à gosto
- 1 copo de quinoa já pronta para consumir
Modo de preparo
Colocar a couve, o alho e o azeite numa frigideira grande ou wook e mexer sempre para que reduza. Se necessário pode adicionar 2-3 colheres de água para não queimar o refogado, quando este estiver pronto adicionar a quinoa pronta e temperar à gosto com sal e limão.
5. Wrap de feijão preto e carne moída
Uma boa refeição para quem tem anemia é comer um wrap com recheio de feijão preto e carne moída, com sabor picante, uma comida típica mexicana, também conhecida por ‘taco’ ou ‘burrito’.
Ingredientes
- 1 folha de wrap
- 2 colheres de carne moída (de vaca) temperada com pimenta
- 2 colheres de feijão preto cozido
- folhas de espinafre frescas temperadas com limão
Modo de preparo
Basta colocar os ingredientes dentro do wrap, enrolar e comer a seguir.
Se desejar pode substituir a folha de wrap por uma crepioca que consiste em levar à frigideira untada 2 colheres de tapioca +1 ovo.
6. Salada de feijão fradinho com atum
Esta opção também é rica em ferro, e pode ser uma boa opção para o almoço ou jantar, ou para comer no pós-treino.
Ingredientes
- 200 g de feijão fradinho cozido
- 1 lata de atum
- 1/2 cebola picada
- folhas de salsinha picadas
- azeite
- 1/2 limão
- sal à gosto
Modo de preparo
Refogar a cebola até que fique bem dourada e adicionar o feijão fradinho já cozido. Depois adicionar o atum em lata cru, a salsinha e tempere com sal, azeite e limão à gosto.
7. Salada de beterraba com cenoura
Esta salada é deliciosa sendo uma boa opção para acompanhar as refeições.
Ingredientes
- 1 cenoura grande
- 1/2 beterraba
- 200 g de grão de bico cozido
- sal e limão à gosto
Modo de preparo
Ralar a cenoura e a beterraba (cruas), adicionar o grão de bico já cozido e temperar com sal e limão à gosto.
8. Hambúrguer de lentilha
Este ‘hambúrguer’ de lentilhas é rico em ferro, sendo uma boa opção para quem é vegetariano porque não tem carne.
Ingredientes
- 65 g de macarrão de letrinhas
- 200 g de lentilhas cozidas
- 4 colheres (de sopa) de farinha de rosca
- 1 cebola
- salsinha à gosto
- 40 g queijo parmesão ralado
- 4 colheres (de sopa) de manteiga de amendoim
- 1 colher (de sopa) de extrato de levedura
- 2 colheres de extrato de tomate
- 4 colheres (de sopa) de água
