Em um momento em que o tradicional ovo branco registra uma grande alta de preço no Brasil, é importante entender a diferença de valores em relação aos ovos vermelhos nos mercados do país.
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A razão para essa diferença de preços ainda é pouco conhecida pelos consumidores. De acordo com o blog Viva Bem, do Uol, os ovos brancos, tão presentes na mesa dos brasileiros, tiveram um aumento significativo de 69% entre janeiro e fevereiro para os revendedores. O preço da caixa com 30 dúzias saltou de R$ 134 para R$ 227.
Já os ovos vermelhos registraram uma alta de 61%, passando de R$ 156, em 17 de janeiro, para R$ 252, apenas 30 dias depois.
Segundo Lúcio Francelino Araújo, professor da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP (Universidade de São Paulo), em entrevista ao portal Viva Bem, a diferença de preço entre os ovos vermelhos e os brancos se deve à alimentação das galinhas de diferentes linhagens.
“As galinhas vermelhas [que produzem ovos avermelhados] consomem mais ração do que as brancas [que dão origem aos ovos mais claros] e, consequentemente, seus ovos têm um custo de produção mais alto”, explicou.
