A Organização Mundial da Saúde (OMS) detectou pela primeira vez o vírus H5N1, da gripe aviária, em “concentrações muito elevadas” no leite cru. O trabalho dos pesquisadores agora é descobrir quanto tempo a cepa sobrevive no alimento.
De acordo com o jornal britânico Daily Mail, os pesquisadores descobriram que a transmissão de ave para vaca, de vaca para vaca e de vaca para ave também foi registrada durante os surtos atuais.
Como a bebida é pasteurizada antes de entrar no mercado, ainda não há risco de contaminação em massa. De 2003 até abril de 2024, a Organização Mundial da Saúde registrou 889 casos de gripe aviária em humanos de 23 países e 463 mortes. A taxa de letalidade é de 52%.
